Was zum Kaffeeisieren, Teedinieren und Feinkostisieren?
brasserie
Wir sind in der Beletage des Hauses. Zum Frühstück, zum Lunch, zum Dinner. Wir sind in der brasserie. Zum Licht, zum Esprit, zum schwebenden Sein. Am hellsten Ort des TORTUE.
Und es ist der französischste Platz des Hauses, klassisch brasseriestisch. Was das heißt? Die Art des Lebens ist leicht, die Kunst liegt im Annehmen der Annehmlichkeit. Betonen Sie das n'est-ce pas.
Die Küche frischt sich auf zu einer innovativen Auswahl von deutsch inspirierten, französischen Gerichten. Hier holen Sie sich Ihren Schwung und Tagesimpuls. Seien Sie sicher: Die beste Spezialität sind Sie.
Öffnungszeiten
Frühstück
Montag - Freitag: 07.00 Uhr - 11.00 Uhr
Samstag - Sonntag: 07.00 Uhr - 13.00 Uhr
Lunch
Montag – Freitag: 12.00 Uhr – 15.00 Uhr
Dinner
Montag - Freitag: ab 15.00 Uhr (Küche schließt um 23.30 Uhr)
Samstag: ab 14.00 Uhr (Küche schließt um 23.30 Uhr)
Sonntag: ab 14.00 Uhr (Küche schließt um 22.30 Uhr)
Schlemmersommer in der brasserie
Auch in diesem Jahr findet in Hamburg wieder der alljährige Schlemmersommer statt. Genießen Sie in unserer brasserie TORTUE ein exklusives Menü mit französischem Flair und feinsten Zutaten!
Klicken Sie hier für weitere Informationen.
Wann:
14. Juni - 31. August 2025
FRÜHSTÜCK
In unserer brasserie TORTUE erleben Sie den wohl französischsten Start in den Tag!
Lassen Sie als Gast des TORTUE HAMBURG Ihre aromatischen Sinne sanft mit unserem vielfältigen à la carte Frühstück wecken. In den zarten Morgenstunden wählen Sie zwischen einer französischen Étagère mit einer Auswahl an Brot und Brötchen, Croissant, französischer Butter, unserer hausgemachten Confiture und Croissants oder aus weiteren à la carte Spezialitäten wie Tartines mit Avocado, Nordseekrabben oder Rindertartar. Auch exzellenten Eierspeisen wie Ei Benedict, pochiertes Ei mit Kaviar oder Omelettes servieren wir Ihnen ganz nach Ihren Wünschen. Zusätzlich versüßen wir Ihren Morgen mit frischen belgischen Waffeln und Crêpes mit Schokolade oder frischen Beeren.
Auch als Nicht-Hotelgast begrüßen wir Sie gerne zu unserem petit-déjeuner Grand für Euro 55,00 pro Person, bei dem Sie aus allen Spezialitäten aus unserer Karte frei nach Ihren Wünschen wählen dürfen.
EN Passant
- Designed by Kate Hume und Stephen Williams Associates
- Ca. 170 qm
- Platz für ca. 130 Personen
- Attraktive Auswahl von internationalen sowie französischen Speisen und zeitgemäß interpretierten Klassikern
- Balkon mit Außenplätzen
- Exklusivanmietung möglich
Willkommen in der brasserie! Hamburg im französischen Gewand
In der brasserie führen wir Sie peu à peu durch die französische Geschmackswelt, angefangen beim Frühstück. Hamburg und seine Frühaufsteher können unter anderem eine Auswahl von Eierspeisen nach französischer Art und Variationen des klassischen „petit-déjeuner“ genießen. Sie pausieren den Tag für ein stärkendes Mittagessen? Die Köstlichkeiten der Mittagskarte eignen sich natürlich auch für ein Business-Lunch: Hamburg macht Pause in der brasserie!
Kreatives und abwechslungsreiches Essen im französischen Restaurant – Hamburg geniesst im TORTUE
Die gesamte Bandbreite französischer Küche findet sich auf der Abendkarte der brasserie. Hamburg kann seine Liebe für Fischspezialitäten hier mit elegantem Savoir-vivre kombinieren. Serviert wird eine reichhaltige Auswahl an Entrées, Meeresfrüchten, Fleisch, vegetarischen Gerichten und Desserts, zubereitet nach den gewohnt hohen Standards für ein französisches Restaurant. Hamburg begrüßt mit dem TORTUE nicht nur ein zentral gelegenes Design-Hotel, sondern auch einen neuen Hotspot für eine der beliebtesten Landesküchen weltweit.
Der richtige Start in den Tag: Französisches Frühstück & Hamburg vor der Tür
Die hanseatische Elbmetropole ist eines der beliebtesten Touristenziele Deutschlands und hält allerlei Sehenswürdigkeiten bereit. Wie könnte man einen Tag voller Aktivität besser starten als mit einem ausgedehnten Frühstück? Hamburg, seit jeher ein Treffpunkt internationaler Küchen, bietet im TORTUE eine neue Gourmet-Alternative. Unsere brasserie bringt kulinarische Genüsse Frankreichs ins Zentrum der Hansestadt und verwöhnt mit originellen Kreationen und neu interpretierten Klassikern. Durch seine jahrhundertelange Tradition der Weltoffenheit sammeln sich in Hamburg unzählige internationale Einflüsse, noch heute lassen sich viele Überbleibsel der so genannten „Hamburger Franzosenzeit“ finden. Im Design-Hotel Hamburg TORTUE am Bleichenfleet kann man diese nicht nur besichtigen, sondern auch essen. Mit viel Liebe zum Detail und hervorragendem Service präsentiert sich das TORTUE als ausgereiftes Boutique-Hotel. Hamburg bekommt mit der brasserie einen neuen Impuls aus der weltberühmten französischen Küche. Bis zu 130 Personen finden hier Platz für einen kulinarischen Ausflug ins Nachbarland, egal ob morgens, abends oder zu einem gemütlichen Mittagessen. Hamburg zeigt sich in der brasserie von seiner schönsten und internationalen Seite. So wird schon das Frühstücken in Hamburg zu einer aufregenden Reise!
Sie suchen ein französisches Restaurant? Hamburg hat eine neue Alternative!
Französisches Frühstücken in Hamburg? Kreative Köstlichkeiten zum Mittagessen? Hamburg erkundet und Lust auf einen besonderen Tagesausklang? Zu jeder Tageszeit finden Sie in der brasserie einen gemütlichen und entspannten Rückzugsort, der Sie mit authentischer französischer Küche auf höchstem Niveau überzeugt. Sei es Frühstück, Lunch oder ein gehobenes Dinner, die brasserie TORTUE brilliert zu jeder Zeit als hervorragendes französisches Restaurant. Hamburg's Innenstadt gewinnt mit der brasserie einen Hotspot für klassische, aber modern interpretierte Küche.